Horno de Convección Computarizado

Un toque de estilo y tecnología con gran versatilidad en aplicaciones: hornea carnes, pescados y mariscos,panadería, pastelería, fermentación de masas,galletería, empanadas, deshidrata frutas y verduras. El único capaz de fabricar 40 pizzas de 29 pulgadas por hora.

Características:

• Interior Porcelanizado y exterior en acero inoxidable.
• Puertas 50-50 en acero inoxidable con vidrio templado.
• Vidrios refractarios en cada puerta, dobles.
• Sello en acero inoxidable con memoria.
• Sistema de ahorro de energía, gasta 1.5 litros de gas por hora.
• Rack cromado para 10 posiciones.
• Trabaja con 5 charolas simultáneamente.
• Uniformidad al 90%.
• Acceso rápido y fácil a la zona de conexiones por una rejilla desarmable.
• Encendido manual para enfriamiento rápido (no debe golpearse ni aplicarse agua a los controles).
• Manguetes boleados en acero inoxidable tipo 304.
• Pantalla de cristal líquido.
• Patas esmaltadas hechas con placa de Cold Rolled (en acero inoxidable es opcional).
• Manijas aisladas del calor.
• Control computarizado de temperatura con precisión de 1 grado centígrado.
• Encendido electrónico con sistema de seguridad para gas y flama.
• Timer integrado.
• Acabados sanitarios.
• Caja de quemador externa.
• Motor de 1/2 caballo bifásico.
• Blower integrado.
• Quemador de Fierro Fundido de 50,000 BTU/Hr.
• Trabaja con presión de gas de 6 OZ.
• Sistema de seguridad contra errores y fallas.
• Garantía de un año, servicio y refacciones San-Son®.

Configuración Técnica:

Dimensiones
Frente: 1.04 m
Fondo: 0.97 m
Alto: 1.44 m
Peso Neto: 190 kg

Consumos
36,000 BTU/Hr
9,072 Kcal/Hr
0.394 M³/Hr

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